Dimostrazione macina con molino a pietra.

La storia dei frumenti: grani, selezioni di varietà, evoluzione. Il frumento nel campo, la raccolta, dimostrazione di pulitura e macina del grano con molino a pietra. Esplorazione delle tipologie di farine (00 – 0 – 1 – 2 – Integrale).

Due incontri: la mattina dalle 10.30 alle 11.30 e ripetuto il pomeriggio dalle 15 alle 16.
Attività teorica e pratica con particolare attenzione agli aspetti alimentari (glutine, intolleranze…).